.

Η ΕΤΑΙΡΕΙΑ ΜΑΣ

Πίσω από τις ετικέτες μας υπάρχουν πάνω από 150 χρόνια παράδοσης

.

Η ΚΑΤΣΑΚΟΥΛΗΣ Α.Ε. Εξαγωγική Εταιρεία Ελαιολάδου, ιδρύθηκε το 1863 στο νησί της Λέσβου και είναι η παλαιότερη ελληνική εταιρεία που δραστηριοποιείται στον κλάδο του ελαιόλαδου.

.

Απ’ την αρχή της ίδρυσής της η εταιρεία μας είχε έντονο εξαγωγικό προσανατολισμό, καθώς το έξτρα παρθένο ελαιόλαδο του νησιού μας χαίρει ιδιαίτερης εκτίμησης στο εξωτερικό. Δώσαμε λοιπόν προτεραιότητα στην προετοιμασία του προϊόντος σε μικρά πακέτα, τα οποία είναι προσαρμοσμένα στις ανάγκες του καταναλωτή. Οι συνεχείς επενδύσεις της εταιρείας μας διαχρονικά, καταδεικνύουν την χρήση των σύγχρονων τεχνολογιών στην παραγωγή και την εμπορία του ελαιόλαδου. Την ίδια στιγμή έχουμε δραστηριοποιηθεί και οργανωτικά σε ότι έχει να κάνει με τη συλλογή του ελαιολάδου, μέσω του Εμπορικού Επιμελητηρίου Λέσβου και του Ελληνικού Συνδέσμου Βιομηχανιών Τυποποίησης Ελαιολάδου (ΣΕΒΙΤΕΛ).

,

Το νησί της Λέσβου με τα 11 εκατομμύρια λιόδεντρα, είναι από τις πιο σημαντικές ελαιοπαραγωγικές περιοχές της Ελλάδας

.

Η ποικιλία Κολοβή που φύεται αποκλειστικά στη Λέσβο, είναι το αποτέλεσμα επίπονης επιλογής μέσα στους αιώνες ώστε να ταιριάζει τέλεια στο κλίμα και το έδαφος του νησιού. Το λάδι που παράγεται έχει τα ακόλουθα χαρακτηριστικά:

• Λαμπερό χρυσοκίτρινο χρώμα, λόγω της χαμηλής περιεκτικότητας σε χλωροφύλλη.
• Έντονο άρωμα, λόγω του ορεινού ασβεστολιθικού εδάφους.
• Λαμπερή υφή που οφείλεται στο σχετικά υψηλό ποσοστό πολυακόρεστων λιπιδίων.

Η γεύση του είναι μια πραγματική απόλαυση για τους καταναλωτές, οι οποίοι ανακαλύπτουν σ’ αυτό πραγματικά ένα από τα μυστικά της μεσογειακής κουζίνας. Για όλους αυτούς τους λόγους η Ευρωπαϊκή Κοινότητα αναγνώρισε επίσημα το παρθένο ελαιόλαδο της Λέσβου, σαν ένα προϊόν «Προστατευόμενης Γεωγραφικής Ένδειξης».

.

Στη Λέσβο οι ελαιώνες είναι μικροί και ανήκουν σε ένα πλήθος αγροτών, οι οποίοι γνωρίζουν πολύ καλά τις ανάγκες των δέντρων και τα φροντίζουν όπως πρέπει καθ’ όλη τη διάρκεια του έτους

.

Όταν έρχεται η εποχή της συλλογής των καρπών από τα ελαιόδεντρα, οι αγρότες μαζεύουν τις ελιές με το χέρι, κυρίως με τη βοήθεια των συγγενών ή φίλων, και τη συνέχεια τις φέρνουν στο ελαιοτριβείο. Οι φυγόκεντρες πρέσες είναι σύγχρονες, καθαρές και αποτελεσματικές. Οι ελιές πιέζονται εντός 24 ωρών από τη συγκομιδή, κάθε παρτίδα χωριστά και σε μέτριες θερμοκρασίες (κάτω από 27 βαθμούς Κελσίου). Το λάδι τοποθετείται για αποθήκευση σε δεξαμενές από ανοξείδωτο χάλυβα και ανάλογα με την ποιότητά του. Στο εργοστάσιο μας το ελαιόλαδο είναι πρώτα απ’ όλα προσεκτικά ελεγμένο, τόσο από χημική όσο και οργανοληπτική άποψη. Στη συνέχεια αφήνεται να κατακαθίσει πριν διηθηθεί. Προσπαθούμε πάντα να επιτύχουμε ένα προϊόν με σταθερά βέλτιστα χαρακτηριστικά, κάτι που είναι γνωστό και εκτιμάται από τους καταναλωτές. Όλες οι διαδικασίες από υγιεινής πλευράς είναι άψογες, αφού ακολουθούμε τις οδηγίες του συστήματος HACCP, το οποίο καθορίζει όλα τα απαραίτητα μέτρα ώστε να είναι ασφαλή τα προϊόντα μας και υψηλής ποιότητας. Το σύστημα διαχείρισής μας έχει πιστοποιηθεί σύμφωνα με τα πρότυπα ποιότητας ISO 22000: 2005 και IFS Food V.6. Εξάγουμε σε όλο τον κόσμο σε διάφορες χώρες όπως η Γερμανία η Ιαπωνία, η Αυστραλία και η Φινλανδία, αλλά και σε χώρες που γνωρίζουν καλά από λάδι όπως η Ιταλία, η Ισπανία και η Γαλλία. Προσπαθούμε πάντα και πετυχαίνουμε να προσαρμοστούμε στις συνθήκες της κάθε χώρας, ώστε να ικανοποιήσουμε τις ειδικές ανάγκες των πελατών μας. Αυτό είναι ίσως το μυστικό της μακροζωίας μας!