Ζυμαρικά
ΜΑΚΑΡΟΝΙΑ ΝΗΣΤΙΣΙΜΑ
Με εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο MOLIVO
Συστατικά
1 φλυτζάνι εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο MOLIVO
250 γρ. ταραμάς
500 γρ. μακαρόνια Νο 5
2 φλυτζάνια κρεμμύδια ψιλοκομμένα
1 φλυτζάνι γαλέτα
2 φλυτζάνια καρύδια κοπανισμένα ή ψιλοκομμένα
2 φλυτζάνια χυμός ντομάτας
3 σκελίδες σκόρδο
1 φύλλο δάφνης, μοσχοκάρυδο, κανελλογαρύφαλα, ξύλινο γουδί, αλάτι (1 κουταλάκι), λίγο πιπέρι, μαϊντανός
Εκτέλεση
Σωτάρουμε στην κατσαρόλα με το λάδι τα κρεμμύδια ψιλοκομμένα. Όταν ξανθίσουν, προσθέτουμε τον ταραμά (που έχουμε ξαρμυρίσει σε χλιαρό νερό) και όταν καρβουδιστεί κι αυτός λιγάκι, ρίχνουμε τα 2 φλυτζάνια ντοματοχυμό. Προσθέτουμε τη δάφνη, τα μπαχαρικά, το σκόρδο, αφήνουμε τη σάλτσα να βράσει ώσπου να δέσει και την αποσύρουμε απο τη φωτιά, πασπαλίζοντάς την και με μαϊντανο. Στο μεταξύ, έχουμε βράσει, αλατίσει και στραγγίξει τα μακαρόνια.
Comments are closed